Beberapa saat yang lalu saya pernah menulis tetang bunga telang kering yang saya beli bersama dengan bunga krisan kering: Si Biru, Teh Telang (Butterfly Pea Tea / Clitoria Tea).
Ini adalah hasil teh bunga krisan / chrysanthemum tea yang saya buat.
Teh bunga krisan ini baik untuk panas dalam, rasanya lembut dengan wangi yang manis. Jenis teh ini sudah umum banyak kita jumpai di restoran-restoran chinese food sebagai satu pilihan rasa chinese tea, bahkan ada juga yang sudah dibuat menjadi minuman kaleng.
Nah, kalau teh bunga telang masih jarang kita jumpai dijual di restoran-restoran umum. Biasanya yang menjual teh bunga telang adalah kafe-kafe yang menyajikan makanan atau minuman yang unik. Dan memang bunga telang ini unik karena warnanya yang tidak biasa (biru).
Di post yang lalu yang lalu saya membuat teh bunga telang yang biasa. Kali ini saya mencoba membuat teh bunga telang dicampur dengan lemon. Karena dari yang saya baca, warna teh bunga telang ini dapat bereaksi dengan asam dari lemon. Ketika bercampur dengan asam, warna teh bunga telang akan berubah menjadi keunguan.
Menyeduh Teh Telang Teh Telang Bercampur dengan Lemon
Teh telang dan lemon ini menampilkan warna yang sangat menarik ketika belum diaduk. Lemon di bawah masih berwarna kuning muda, di atas ada warna asli dari teh telang yaitu biru terang, dan di tengahnya ada warna ungu hasil dari lemon dan teh telang yang sudah tercampur.
Rasanya juga tak kalah spesial, enak dan menyegarkan. Rasa lemon yang kuat mendominasi minuman ini.
Pingback: Si Biru, Teh Telang (Butterfly Pea Tea / Clitoria Tea) - Herwin Lab